浓香型大曲中多株芽孢杆菌的分离及鉴定

摘要：

采用传统微生物分离方法从浓香型白酒大曲中筛选出8株优势芽孢杆菌,通过形态特征观察并结合细菌脂肪酸鉴定技术(MIDI鉴定系统)对其进行鉴定.结果表明,从大曲中分离筛选得到8株芽孢杆菌分属于5个种,分别为巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)、浸麻类芽孢杆菌(Paenibacillus macerans)、短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)、萎缩芽孢杆菌(Bacillus atrophaeus)和地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis).

关键词：芽孢杆菌、浓香型白酒、大曲、MIDI鉴定系统

所属期刊栏目：28

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：四川省教育厅重大培育项目12ZA009;四川理工学院人才引进项目2010XJKRL001

在线出版日期：2015-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5-8