高效液相色谱法同时测定酱油中的十种常见添加剂

摘要：

建立了同时测定酱油中的十种常见添加剂的高效液相色谱法,提高了检测效率.方法采用20％甲醇提取并沉淀,用C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm),甲醇和0.02 mol/L醋酸铵为流动相进行梯度洗脱,22 min即可分离十种添加剂.添加剂回收率为94.8％-101.0％,相对标准偏差(RSD)为1.98％ ～4.14％ (n =6).该方法简便,快速,灵敏度高,适用于酱油中常见添加剂的快速测定.

关键词：高效液相色谱、酱油、添加剂

所属期刊栏目：26

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2013-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24