己酸乙酯专用酯化曲产酯条件的优化

摘要：

研究采用正交试验对己酸乙酯专用酯化曲产酯条件进行优化.试验结果表明,最适酯化条件为乙醇浓度20%,己酸浓度1%,温度34℃,100h后己酸乙酯含量可达118mg/100mL.

关键词：产酯条件、己酸乙酯专用酯化曲、己酸乙酯

所属期刊栏目：21

分类号：TS262.31(食品工业)

资助基金：四川省科技支撑2007SZ001

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：63-64,67