10.3969/j.issn.1673-1549.2007.03.018
降低发酵热高峰值的高产谷氨酸发酵工艺研究
在夏季高温气候时,谷氨酸发酵温度容易失控,发酵产率低,针对这一现象,研究了降低发酵热高峰值的高产谷氨酸工艺.通过采用了二次接种异步发酵方法,降低发酵过程中发酵热高峰值,使发酵温度容易控制,并提高了谷氨酸发酵产率,试验中的单罐谷氨酸产量和糖酸转化率比一次接种同步发酵分别提高了22.26%和2.70%.
发酵热、高峰值、谷氨酸发酵
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TQ920.6(其他化学工业)
广东省科技攻关计划2006B13001009
2007-07-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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