肌肽抗氧化机理及其生物活性研究现状

摘要：

肌肽是主要存在动物肌肉中的二肽,作为一种新型高效低毒的天然抗氧化剂日益受到关注.文章对天然肌肽抗氧化机理及其生物活性的研究进展进行了综述,并对其应用进行了展望.

关键词：天然肌肽、抗氧化机理、生物活性

所属期刊栏目：20

分类号：Q514.3(蛋白质)

在线出版日期：2007-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：57-60