10.3969/j.issn.1673-1549.2001.01.015
微波加工马铃薯片的研究
采用微波烘烤技术加工马铃薯片,并辅以菠萝汁浸渍来提高产品风味。试验结果表明:马铃薯片的热烫时间为3分钟,在菠萝汁中的浸渍时间为30分钟,加糖浓度4%~8%较为适宜,微波烘烤时间在110秒~130秒之间
马铃薯片、微波、烘烤、菠萝汁
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TS215(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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10.3969/j.issn.1673-1549.2001.01.015
马铃薯片、微波、烘烤、菠萝汁
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TS215(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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