宋代胡饼受众人群及销售方式探析

摘要：

在各族的交流的过程中,异域食物不断传向中原,经过长时间的发展后,胡饼逐渐与中原饮食文化相融合,推出了许多新口味新品种.宋代时,胡饼的口味以及烹饪方式进一步创新,胡饼更是成为皇宫贵族、平民百姓甚至出家人的必备主食;为了满足人们对胡饼的需求,胡饼的销售方式也发生了变化,打破了时间的限制,以定点售卖为主要途径,流动售卖作为补充,使胡饼的买卖更加方便.胡饼在发展过程中不断融入中原文化,最终成为中原文化的一部分.

关键词：胡饼、销售、饮食、民族交融

分类号：TS971

在线出版日期：2022-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-15