基于课程思政理念的"餐饮美学"教学设计与实践

摘要：

以"餐饮美学"课程思政教学为例,首先以课程教学目标的设计为起点,对"餐饮美学"课程的教学目标进行细分;其次,从"美育为媒,以美育德,以美育人"和"因势利导,向美而行,致知力行"两个方面,结合具体知识点的教学示例,论述专业课程教学思政元素的挖掘及其教学融入的方式和方法,以期为旅游餐饮、烹饪类高等职业院校专业课程教学和课程思政教育提供有益的参考.

关键词：课程思政、美育、餐饮美学、教学设计

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2022-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：97-100