10.3969/j.issn.1008-5432.2021.06.003
安铺鱼生粥的历史文化与发展对策探析
鱼生粥是安铺的特色小吃,色味俱佳,历史悠久,具有丰富的文化内涵.为了研究安铺鱼生粥的文化内核和推广价值,通过分析其历史起源、烹饪特点、文化内涵,发现其具有反映当地民俗特质和饮食习俗的文化价值、推动当地旅游和餐饮产业发展的推广价值,开发潜力较大,并提出相关对策.
鱼生粥;饮食文化;安铺镇;粤菜
TS971
2021-11-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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