四川藏区农家乐的菜品创新与实践

摘要：

四川藏区"农家乐"的经营是以"吃农家饭"为重点.菜品的创新与实践要从烹饪原料的选择、烹饪技术的提升、民族文化的挖掘、菜点品种的均衡等多方面着手.

关键词：藏区、农家乐、菜品创新

分类号：TS971

资助基金：四川省社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心项目"美食旅游促进炉霍县精准扶贫实证研究",项目编号:CC19G05

在线出版日期：2021-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14-17