美食旅游的概念辨析——基于文献综述的思考

摘要：

随着我国旅游业的迅速发展,以及旅游者个性化消费的不断加强,人们对于吃的追求也催生了"美食旅游"这一新兴的旅游形式,并成为研究热点.但目前国内外对于美食旅游的研究还存在概念泛化等问题,亟须对美食旅游的相关研究做系统梳理.文章通过文献综述的方法梳理美食与旅游的关系,在此基础上研究了美食旅游动机,最后梳理出美食旅游的相关概念,并据此对国内的美食旅游提出相应的建议:一是发展具有中国特色的饮食文化旅游,二是丰富美食旅游的开展形式.

关键词：美食旅游、文献综述、旅游动机、概念辨析

分类号：F590.7(旅游经济)

资助基金：国家自然科学基金项目面上项目"传统技艺类非物质文化遗产:多模态智能旅游价值评估、旅游活化与利益相关者博弈研究",项目71473018. 北京联合大学大学生启明星项目"舌尖上的非遗:消费者参与模式下非遗美食的活化路径——以山东省潍坊市为例",项目

在线出版日期：2018-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：37-41