大数据在浙江省高端酒店餐饮转型中的应用研究

摘要：

目前高端餐饮市场萎缩和转型困难重重,而大众餐饮发展迅猛,成为餐饮行业的中流砥柱.浙江省高端酒店餐饮转型与大众餐饮具有经营同质性、模式平移性等特征,通过采集、挖掘和应用大数据实现高端餐饮的"小时代"经营模式发展.

关键词：大数据、高端餐饮、转型、餐饮"小时代"

分类号：F719.3(国内贸易经济)

资助基金：浙江旅游职业学院青年行业重点课题"大数据在浙江省高端酒店餐饮转型中的应用研究",项目编号2015HYZD01

在线出版日期：2018-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28