川菜国际化的符号学反思

摘要：

文章受符号学理论启发,反思川菜国际化的可能含义.在辨析几个广泛使用而又容易混淆的术语的基础上,思考川菜国际化过程中不可避免的选择难题以及由此带来的问题,指出:潜在的危机和表面的繁荣所构成的反讽,事实上意味着需要辩证地看待快与慢、传统与创新、规范标准与百菜百味的关系.处理好这些问题,川菜国际化有望获得更好的发展.

关键词：川菜国际化、符号学、反思

分类号：TS971

资助基金：四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心项目"川菜国际化的符号学思考",项目CC16W12

在线出版日期：2018-01-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：13-17