武汉餐饮企业经营管理的困境与对策

摘要：

近年来，武汉餐饮企业从经历“寒冬”到业绩逐步企稳，转型加速、业态变化明显。文章通过对武汉餐饮行业发展业态进行分析，探讨武汉餐饮企业在环境与政策变化下所面临的市场竞争加剧、经营成本上涨、人力资源匮乏等困境，提出了武汉餐饮企业应基于市场需求转型和求变，加强产品创新以彰显特色，借助信息技术和控制成本来提升效能，多管齐下完善人力资源管理方式等对策。

关键词：餐饮企业、经营困境、创新经营

分类号：F719.3(国内贸易经济)

资助基金：武汉商学院科学研究项目“微利时代武汉餐饮企业经营管理创新研究”的阶段性成果,项目2013G012。

在线出版日期：2017-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33