国外美食指南的现状及对中国的启示

摘要：

国外美食指南中最具代表性的是《米其林指南》。创建中国权威的美食指南具有重要的意义，不仅可以促进中国餐饮业国际影响力的提升，而且可以促进国家软实力的提升。文章建议以成都地区作为试点，再以点带面，探索构建中国美食评价体系，创建中国权威的美食指南。

关键词：美食指南、中国、米其林指南

分类号：TS971

资助基金：四川省社科联重点基地项目“四川饮食民俗的资源挖掘与餐饮业转型发展”的阶段性成果,项目SC15E053。

在线出版日期：2016-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：11-14,18