丝绸之路上的饮食文化研究之三：酒--以吐鲁番出土文书为中心

摘要：

文章首次以丝绸之路上的重镇———吐鲁番所出十六国隋唐时期的汉文文书为史料，深入考察了古代丝绸之路的饮食文化，特别研究了以“酒”为代表的饮品种类、用途和管理，同时澄清了一些聚讼纷纭的学术疑云。

关键词：丝绸之路、饮食文化、吐鲁番文书、酒

分类号：TS971

在线出版日期：2016-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：5-10