高端餐饮特色化发展战略研究

摘要：

特色化发展战略是新时期高端餐饮优化升级转型的最佳选择之一。高端餐饮要充分借助利用自身优势条件，有效挖掘整合各种资源，积极适应高端餐饮市场发展趋势，在产品、服务等各方面凝练特色，突出比较优势，实施错位发展。餐饮产品特色要注重形成旅游特色、民俗特色和各种主题餐饮特色；服务特色要推行亲情化服务、突出企业文化、提高电商服务水平。通过实施特色化发展，进一步提高企业核心竞争力，推动高端餐饮持续健康快速发展。

关键词：高端餐饮、特色、发展思路

分类号：F719.3(国内贸易经济)

资助基金：四川省哲学社会科学重点研究基地---川菜发展研究中心项目“新时期高端餐饮业发展现状及对策研究”的阶段性成果，项目编号SC13 SJ11。

在线出版日期：2014-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22