10.3969/j.issn.1008-5432.2014.06.005
芡实的烹饪工艺开发及产业化路径研究
文章对芡实(南芡)的主要营养价值进行简要的概述,介绍了芡实(南芡)的烹饪加工工艺与在烹饪中的具体运用情况,并对芡实的产业现状与路径进行了简要分析,为更好的开发与利用芡实,提供一定的借鉴。
苏州芡实、烹饪工艺、产业化路径
TS972
2014-11-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
15-18
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10.3969/j.issn.1008-5432.2014.06.005
苏州芡实、烹饪工艺、产业化路径
TS972
2014-11-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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