社会交换理论视角下的餐饮业员工流失分析及对策

摘要：

餐饮业的员工流失问题一直困扰着餐饮业发展，而这一流失趋势还在持续。在学术界有很多学者对餐饮业员工流失的原因、影响及对策从不同角度进行了研究。文章从社会交换理论的视角探讨企业管理，通过分析餐饮业员工流失的原因，探索餐饮业员工的流失本质和根源，有针对性地提出解决餐饮业员工流失的对策：设定完善的薪酬体系，建立阶梯式的培训体系，提高员工满意度，构建良好的企业文化与企业制度间的互补机制，以期对企业的长远发展有所助益。

关键词：餐饮业、员工流失、社会交换理论

分类号：F719.3(国内贸易经济)

在线出版日期：2014-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31