汉魏时期米麦粉料的加工

摘要：

汉魏时期的米、麦等粮食粉料加工在前代的基础上已进入了一个新的发展阶段，石臼和碓臼的普及、碾与磨的广泛使用、畜力加工和早期的机械加工等，再加上绢罗、重罗的过筛，所得的细腻粉料为早期的面点制作提供了较好的物质条件。

关键词：汉魏时期、米麦、粉料加工

分类号：TS971

在线出版日期：2014-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：4-6