餐饮业技能大师工作室成果创新研究

摘要：

建立餐饮业的“技能大师工作室”是餐饮业创新经营和培养高技能人才的重要途径,有助于餐饮大师发挥积极性和创造性.成果创新是餐饮业“技能大师工作室”的立足之本,成果创新是餐饮业“技能大师工作室”与企业经营的桥梁和纽带.文章分析和探讨了餐饮业“技能大师工作室”的成果创新的内容,建议建立一定的运行机制、评价机制、激励机制和发展机制,保证餐饮业“技能大师工作室”的健康持续发展.

关键词：餐饮业、技能大师工作室、成果创新

分类号：F719.3(国内贸易经济)

资助基金：中国职协2012年项目"餐饮行业'技能大师工作室'运行机制研究"的阶段性成果,项目201216

在线出版日期：2013-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34