10.3969/j.issn.1008-5432.2013.01.003
闽台饮食文化的现状与展望
饮食文化是闽台交流的一个重要载体.随着两岸关系的发展,闽台饮食文化交流正在扩大.文章在分阶段、详细地刻画了福建和台湾地区饮食文化的发展历史及现状,分析了影响这一发展过程的经济发展、社会变迁、政策导向等因素的基础上,提出对闽台饮食文化的展望,即突出饮食经营的文化性,重视科技和理论的创新与应用,增强节约、环保、健康意识,加强两岸饮食文化的交流与合作.
饮食文化、闽台、现状、展望、交流
TS971
2013-03-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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