10.3969/j.issn.1008-5432.2010.05.003
徐州饮食文化初探
徐州又名彭城,建制有3000年历史,地处京沪陇海等铁路交界处,饮食市场颇为繁华.其菜肴以咸鲜为主,五味俱全,风格淳朴,注重实惠;名菜别具一格,如霸王别姬、彭城鱼丸、沛县狗肉、羊方藏鱼、麋鱼鸡、云母羹等,与连云港菜肴并称为徐海风味.
饮食文化、彭祖、药膳
TS971
2010-11-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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饮食文化、彭祖、药膳
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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