茶点之论

摘要：

茶,是中华民族的国饮,它发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,滥觞于明清之时.茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心.茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体.茶点既为果腹,更为呈味载体.它有着丰富的内涵,在漫长的发展过程中,形成了许多风格各异的茶点类型与茶点品种.在与茶的搭配上,讲究茶点与茶性的和谐搭配,注重茶点的风味效果,重视茶点的地域习惯,体现茶点的文化内涵等,从而创造出了茶点与茶的搭配艺术.

关键词：茶、茶点、内涵、源起、搭配

分类号：TS971

在线出版日期：2007-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：8-10