品味鱼皮肴

摘要：

@@ 近年来,水发鱼皮在市场大量出现,且价格便宜,质感脆嫩,营养丰富.鱼皮入肴,可凉拌,可热炒,但不宜炒制时间太长,否则鱼皮易收缩,特别是浸泡时间过长的鱼皮,还会溶化变形.

机标关键词：鱼皮、营养丰富、浸泡时间、市场大、收缩、溶化、价格、脆嫩、变形

分类号：TS2;X71

在线出版日期：2006-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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