10.3969/j.issn.1008-5432.2006.03.008
叶儿粑标准化生产工艺探索
@@ 为了更好地传承四川名小吃的特色,并且满足现代餐饮市场快节奏高效率的要求,现就四川传统名小吃叶儿粑的标准化、大批量生产工艺进行探索,希望能为四川名小吃的产业化发展做出一定贡献.
标准化生产、名小吃、四川、生产工艺、餐饮市场、快节奏、大批量、产业化、效率、特色、传承
TS2;T-6
2006-11-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.1008-5432.2006.03.008
标准化生产、名小吃、四川、生产工艺、餐饮市场、快节奏、大批量、产业化、效率、特色、传承
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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