10.3969/j.issn.1008-5432.2006.02.001
吃--营养、味道的对立与结合
@@ 引子:两个相反的苏东坡河豚是有剧毒的,大美食家苏东坡是吃河豚的先行者.据同时代的笔记记载,他曾”盛称河豚之美”.有人请他吃,问他”其味如何”?他回答说”值那一死!”<能改斋漫录>)那段记载的结论说:”由东坡之言,可谓知味.”可见中国人所谓的”知味”,不是懂得分辨其成分,而是嗜好到不顾性命的程度.
营养、苏东坡、河豚、能改斋漫录、中国人、先行者、美食家、嗜好、时代、剧毒、分辨、程度、笔记
G27;I20
2006-04-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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