10.3969/j.issn.1008-5432.2005.04.029
滨州锅子饼
@@ 清朝末年,滨州西关有位姓邢的做饼人,在继承父业做饼的基础上,按照当地人的口味,以饼卷馅,集饼与包子的优点为一体,创造了一种新的独具特色的饼食,取名锅子饼.锅子饼呈长方形,面皮用发酵面油煎做成,包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅,滑酥多馅,咸鲜适口,香而不腻.
滨州、清朝末年、青辣椒、长方形、油煎、虾皮、西关、特色、面皮、口味、基础、粉条、发酵、豆腐、菠菜、包子
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2006-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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