10.3969/j.issn.1008-5432.2005.04.016
瓜果时尚点
@@ 金秋时节,各种瓜果大量上市,将这金秋的瓜果运用于小吃制作中,不仅可丰富小吃品种,也为小吃增添了秋的韵味.在传统小吃中并不乏瓜果类品种,但多因局限于传统用料方式和加工方法,而显得有些陈旧.笔者根据瓜果的特点结合小吃制作的新原料、新工艺、新技法,创制了几款秋季瓜果时尚小吃,仅供参考.
瓜果、小吃、制作、品种、金秋时节、加工方法、新原料、新工艺、韵味、运用、时尚、上市、秋季、技法、果类
TS2;R24
2006-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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