开封仿宋菜肴

摘要：

@@ 河南开封素有”七朝古都”之称.北宋时期,这里曾历经九帝,史书以”汴京富丽天下无”的诗句来赞美她.一座城市经济的繁荣,无疑也造就了这个城市餐饮业的昌盛.<东京梦华录>等古籍对当时开封的繁华与饮食业的发达、烹饪技术的高超都有详载.时下,开封刮起一阵复古风,以古籍为蓝本,一批仿宋菜肴纷纷出炉,且颇受人青睐.现甄选其中精华,以餐读者.

机标关键词：开封、东京梦华录、受人青睐、烹饪技术、古籍、城市经济、北宋时期、饮食业、复古风、餐饮业、甄选、史书、诗句、蓝本、精华、河南、古都、读者、出炉、菜肴

分类号：TS97

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31