10.3969/j.issn.1008-5432.2004.04.016
河虾美味能成席
@@ 河虾是烹调中应用较为广泛的原材料之一,用河虾制作的肴馔,不下数千种.笔者在多年的执厨工作中,曾试制以河虾为主要原料的筵席,由六冷盘、四热炒、四大件、一点、一汤组成,可供8-10人就餐.经过几次实践,认为可以推荐给美食爱好者和同行.
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TS97
2004-11-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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