土豆随笔

摘要：

@@ 土豆原产南美洲,公元前8000年秘鲁人就已经开始种植土豆了,1537年,一位西班牙探险家将其带回欧洲,由此土豆开始在世界各地被栽培,既作蔬亦作粮食.土豆在中国有很多名字,学名为马铃薯,此外还有山药蛋、洋芋、洋山芋、地蛋等.除在食品工业加工中可作为淀粉、酒精原料外,进入烹饪,土豆通常是作蔬食用.如土豆烧肉、土豆烧排骨、土豆泥、炒土豆丝等,都是家常餐桌的好菜.

机标关键词：土豆泥、世界各地、食品工业、西班牙、南美洲、马铃薯、加工中、种植、中国、栽培、原料、洋芋、探险、山芋、山药、烹饪、排骨、欧洲、秘鲁、粮食

分类号：TS2;G12

在线出版日期：2004-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：18-19