妙联话饮食
中国的饮食文化博大精深,而对联则是我国特有的民族、民俗文学形式,在对联佳作中,不乏语涉饮食而妙趣盎然者.有一类饮食联语,出语典雅蕴藉,雍容含蓄,较多地体现了传统中华文化的特色.如:”宰天下有如此肉;治大国若烹小鲜.”上联典出<史记>,意谓主宰天下要像陈平分肉那样保持均衡;下联典出<老子>,意谓治理大国好似烹小鱼,忌多翻动.此联能将两个不相干的典故合而为一,且既不脱离餐馆之题,又另寓新意,妙语天成.又如”有同嗜焉,从吾所好;不多食也,点尔何如?”上联的”有同嗜焉”语出<孟子>,”从吾所好”语出<论语>,而下联的两个句子也分别集自<论语>,此联集句确胜于自撰,好似客人在按单点菜,”从吾所好”,而老板则婉言规劝:”少食为佳,七分为饱”(颇合现代饮食卫生道理).类似的妙联,还有上海小有天闽菜馆的:”道道非常道,天天小有天.”长沙饮和祥餐馆的:”饮酒读离骚,也算屠门大嚼;和羹调鼎鼐,不如左手持螯.”兰陵酒寮的:”不问神似形似;相期醉乡故乡.”构思精巧,锤语精炼,是此类联语的共同特点.对联贴在店堂门口,一般都能起广告作用,招徕顾客光临.且看,南京一家菜馆的对联是:”不怕那大肚好汉;却喜这净盘将军.””大肚好汉”和”净盘将军”都是喻指狼吞虎咽的食客,烧的菜能被顾客”一扫光”,不正说明厨艺之高超么 联语诙谐活泼,风趣中宣传了菜馆的名声.有的菜馆对联强调了就餐环境的幽雅和天然,如杭州西湖都一处菜馆的:”小店依孤山,岂无梅香拂尘?平湖伴佳客,更有秋月引怀.”福州广聚楼:”美酒可消愁,入座应无愁里客;好山真似画,倚栏都是画中人.”有的巧用酒店名号嵌入对联,加深顾客对招牌的印象,如潮州韩江酒楼联:”韩愈送穷,刘伶醉酒;江淹作赋,王粲登楼.”有的则直言餐馆的经营特色,浅白而富于平民风格,如:”饭好菜多,闻香下马;茶热汤美,招客无言.””寻常无异味,鲜洁即家珍.”茶酒下肚,对联佐膳,个中味道,非三言两语所能道尽.还是成都一家酒楼的对联写得精警,其联曰:”为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯酒去:谋衣苦,谋食苦,苦中作乐,拿碗茶来!”
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2004-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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