特色鲮鱼酱调味菜更香

摘要：

@@ 近年来,厨师朋友们创出了不少新型调味酱,用这些调味酱烹制菜肴,不但使菜肴的风味更趋多样化,而且还使菜肴的口味一致.前不久,笔者以罐装豆豉鲮鱼为基础,加入三椒--红泡椒、黄泡椒、野山椒和三仁--腰果仁、花生仁、芝麻仁,制成了一种特色鲮鱼酱.

在线出版日期：2007-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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