浅谈国人饮食文化的两面性

摘要：

@@ 任何民族都有自己独特的饮食文化,而构成饮食文化的一个基本前提,则是植根于不同环境的饮食文化本质的差异性.如对原料的选择、烹调习惯、进食方式、饮食观念等方面,各国甚至同一国家的不同地区也有很大的差异.本文谨想通过中国饮食文化现象普遍存在两面性这一问题,来对中国饮食文化进行探讨,从而更深入地把握和了解中国饮食文化的特点,更深刻、更有效地感受中国的饮食文化传统的内涵,使之有益于现代餐饮业的发展.

机标关键词：饮食文化、两面性

分类号：TS971;D63;G206

在线出版日期：2007-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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