药食同源中药植物饮料产业及加工技术现状分析

摘要：

我国药食同源中药材众多,将药食同源中药材加工成饮料,不但保留了药食同源中药材中的营养成分,而且饮用方便,口感清新自然,风味独特.药食同源中药植物饮料有着丰富的文化历史与良好的市场营销基础,市场前景广阔,目前处于成长上升阶段.在食品工业越来越倡导天然、健康的今天,药食同源中药植物饮料在国内市场必将大有所为.文章通过阐述药食同源中药植物饮料其历史沿革和产业现状,综述药食同源中药植物饮料加工技术现状并进行展望,为药食同源中药植物饮料产业高质发展提供参考.

关键词：药食同源、中药植物饮料、产业现状、加工技术

分类号：TD868;TL212.1;TS225

资助基金：现代农业产业技术体系;菌类药材系统研究与转化创新团队

在线出版日期：2023-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：74-77