生猪产业及其加工科技发展战略研究

摘要：

本文以分析国际国内生猪生产与加工、四川省生猪产业及其加工存在的主要问题为基础,研究了在未来加工环节的科技攻关中,围绕从屠宰分割技术提升、传统肉制品现代化、川菜菜肴工业化、工业化加工设备研发创制与配套等进行技术攻关的发展战略,并提出了促进四川省生猪加工发展的措施建议.

关键词：生猪产业、国际发展、国内态势、四川现状、科技攻关、保障措施

资助基金：川猪产业链提质增效关键技术研究;集成示范;国家现代农业产业技术体系四川生猪创新团队

在线出版日期：2021-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：52-54,57