10.3969/j.issn.1004-1028.2018.01.023
国内外水产品加工技术研究进展
随着人们生活水平的不断提高,现代消费者对水产品的口感、卫生和安全性不断提出更高要求.水产品加工技术是水产品质量与安全的重要保障,不仅关系到产品附加值的高低和水产品加工企业的效益,而且是支撑我国的水产品在满足国内需求的同时,走出国门参与国际竞争的关键.为了对我国水产品加工技术的进一步发展提供借鉴,本文从水产品加工技术研究现状、水产品质量安全控制技术、水产品质量管理技术及未来水产品发展趋势几个方面,总结归纳了近年来国内外水产品加工技术研究进展.
水产品、加工技术、品质
2018-03-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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