黑茶研究进展

摘要：

随着普洱茶的研究与开发,市面上掀起了一股“普洱热”风暴,同属于黑茶大类的其它茶类也受到一定程度的追捧,黑茶方面的科学研究得到了极大的发展.本文旨在综述黑茶近年来的研究动态,从品质成分、功能功效等方面进行综述,并展望了黑茶今后的发展动态.

关键词：黑茶、加工工艺、品质成分、功能功效

分类号：TS2;S57

在线出版日期：2016-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62