达州市甜糯玉米高效种植技术探索

摘要：

甜糯玉米一般是指在果穗乳熟期前后采收上市、供人们鲜食的玉米,具有风味良好、营养丰富的特点.随着产业结构的调整和都市农业的发展,达州市种植甜糯玉米面积逐年上升,据不完全统计,2013年面积达15万亩.一、甜糯玉米营养丰富甜玉米的含糖量在10％～20％,脂肪含量是普通玉米2倍以上,蛋白质含量在13％以上,且属于氨基酸平衡蛋白,富含维生素A、B1、B6、B12和维生素C等多种维生素,是人们理想的低脂肪、低热量、高食物纤维食品.糯玉米又称黏玉米,也称蜡质玉米,与普通玉米相比,其籽粒中的水溶性蛋白和盐溶性蛋白含量高,醇溶性蛋白较低,赖氨酸比普通玉米增加30％～60％,淀粉完全属于支链淀粉,易于消化吸收,是老少皆宜的餐桌佳品.

机标关键词：达州市、甜糯玉米、普通玉米、水溶性蛋白、多种维生素、营养丰富、蛋白质含量、脂肪含量、支链淀粉、消化吸收、纤维食品、面积、蜡质玉米、都市农业、蛋白含量、产业结构、甜玉米、酸平衡、乳熟期、赖氨酸

分类号：TS2;TV8

在线出版日期：2014-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：21-22