香椿加工八法

摘要：

@@ 一、速冻香椿原料--切端--选择--洗涤一烫漂--冷却--淋水--速冻--脉冲放电杀菌--整理装袋一称重一真空封口--装箱--冷藏--出库.速冻香椿经长时间放置后,仍保持原来的绿色,具有浓郁的香味,营养成分损失少,在脆性方面也有了较大的改善.

机标关键词：香椿、加工、速冻、脉冲放电杀菌、营养成分、装箱、真空、原料、香味、洗涤、烫漂、损失、时间、绿色、淋水、冷却、冷藏、封口、脆性、称重

分类号：TS2;TH7

在线出版日期：2010-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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