韩国泡菜产业现代化的启示

摘要：

@@ 泡菜,堪称韩国”第一菜”,韩国人一日三餐离不开泡菜.腌制泡菜是韩国家庭头等大事,娶媳妇有一条重要标准,那就是看其泡菜手艺如何.就是这么一个毫不起眼的传统佐餐食品,却被韩国人做成一个大产业,并且雄心勃勃地挺进国际市场.1999年韩国国内泡菜市场产值大约为2万亿韩元(1200韩元为1美元),约为16.7亿美元.泡菜出口额1998年为520亿韩元,1999年为850亿韩元,增幅将近60%,出口总量达到1.51万吨.韩国泡菜商过去把以米饭为主食的日本、中国及东南亚国家为主要市场,如今又把目光转向了欧美国家.研究韩国泡菜产业现代化历程,对我国如何进行产业结构调整、形成新的经济增长点大有裨益.

机标关键词：韩国人、泡菜、国际市场、欧美国家、产业结构调整、经济增长点、产业现代化、佐餐食品、美元、出口额、东南亚、大产业、菜市场、总量、转向、中国、腌制、日本、米饭、历程

分类号：F3(农业经济)

在线出版日期：2004-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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