一种适合在我省推广的食用菌--大球盖菇

摘要：

@@ 大球盖菇又名酒红球盖菇、皱环球盖菇.鲜菇色泽鲜艳、肉质细嫩、清香可口,干菇味浓香,可与香菇媲美.营养丰富,干品蛋白质含量29%,氨基酸含量8.5%,富含多糖,具有抗种瘤活性功能.大球盖菇最先由欧美国家驯化栽培成功,是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种,也是国际菇类市场的十大交易品种之一.

机标关键词：食用菌、大球盖菇、联合国粮农组织、发展中国家、蛋白质含量、氨基酸含量、营养丰富、驯化栽培、欧美国家、活性功能、香菇、市场、色泽、肉质、清香、品种、浓香、名酒、交易、红球

分类号：S646

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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