PSS猪、PSE肉的识别与防止

摘要：

@@ 一、PSS猪的识别
PSS是指猪应激综合症,即猪的某些生物学特性受到破坏后所发生的各种应激综合症.PSS猪外部症状是:肌肉极发达;极易兴奋、好斗;后躯与尾根发生特征性颤抖;追赶、运动时,呼吸急促、心跳亢进;皮肤有充血斑、紫斑;眼球突出、震颤,目光锐利;运输途中易发生原因不明的急性死亡;发生原因不明的间歇高热;母猪发生无乳、少乳、卵巢机能低下,公猪性欲减退;有咬尾癖.氯烷麻醉时,会发生恶性高温综合症,征状是体表有充血紫斑,体温高达42～44℃,呼吸急促,心跳亢进,后躯肌肉僵直与尾部抖动,后肢呈痉挛性收缩,重者发生死亡.剖检肌肉呈PSE肉;有时四肢肌肉与腱发生萎缩,步态不稳.生理指标的变化是:血液中的肌酸磷酸激酶、乳酸脱氢酶、醛缩酶与酸性磷酸酶含量非常高.乳酸水平上升到425毫克/分升,血液pH值达6.95,发生代谢性酸中毒.血液中促肾上腺皮激素含量高,而肾上腺皮质激素值则低.肌肉解糖速度快,6-磷酸葡萄糖值最高.

机标关键词：应激综合症、四肢肌肉、发生原因、肾上腺皮质激素、血液、肌酸磷酸激酶、代谢性酸中毒、生物学特性、乳酸脱氢酶、高温综合症、紫斑、眼球突出、性欲减退、急性死亡、生理指标、葡萄糖值、卵巢机能、激素含量、呼吸、发生特征

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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