芒果废弃物降解菌的筛选及香菇混菌发酵条件优化

摘要：

[目的]为提高我国芒果加工产品利用率,同时为农业发展提供新原料,使芒果废弃物得到资源化利用.[方法]利用选择培养基从芒果废弃物中筛选出一株具有高效降解纤维素能力的菌株L-1,以纤维素降解率、糖化率为响应值,通过单因素和正交试验对其与木质素降解菌(MF687854)混菌发酵条件进行优化,并对发酵产物中蛋白质含量和氨基酸成分进行分析.[结果]通过形态学及分子生物学鉴定该菌为里氏木霉(MK257811),且最优发酵条件为混菌(纤维素降解菌:木质素降解菌)比例3:2,接种量12.5 g/100 g、含水量70℅、初始pH值6.0,最适温度为26℃.[结论]混菌发酵具有极高的可行性及降解能力,两种菌在共同作用时,可显著提高芒果废弃物降解能力.

关键词：芒果废弃物、筛选、鉴定、混菌发酵

所属期刊栏目：38

分类号：TS255.4(食品工业)

资助基金：四川省科技计划重点研发项目;国家自然科学基金

在线出版日期：2020-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：311-318