响应面法优化鲟鱼肝脏铁蛋白提取工艺

摘要：

[目的]利用鲟鱼肝脏等下脚料提取铁蛋白,并优化提取工艺.[方法]在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken原理采用响应面分析法,选择料液比、硫酸铵饱和度、pH为自变量,铁蛋白提取率为响应值设计实验.[结果]最佳提取工艺为料液比1L3.8,硫酸铵饱和度57％,pH 8.12.铁蛋白的得率0.003295％,与理论值0.003386％偏差较小.[结论]响应面法是优化鲟鱼肝脏铁蛋白提取工艺的合理方法,本研究结果具有方法学参考意义.

关键词：鲟鱼肝脏、铁蛋白、响应面法、提取工艺

所属期刊栏目：36

分类号：P746.2(海洋资源与开发)

资助基金：烹饪科学四川省高等学校重点实验室青年基金项目PRKX2015Z12;四川农业大学2018年本科生创新训练计划项目04070312

在线出版日期：2019-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：851-856