磷酸钙对砖茶中氟的吸附特性及脱除效果研究

摘要：

[目的]研究磷酸钙对砖茶中氟的吸附特性及脱除效果,为磷酸钙脱除砖茶中的氟提供理论依据.[方法]采取吸附平衡及吸附动力学试验,评价磷酸钙对砖茶中氟的脱除能力.[结果]磷酸钙对茶汤中氟的吸附符合Lang-muir方程,对氟的吸附量随温度升高而增加,在70℃时,其最大饱和吸附量为10.627mg/g.磷酸钙对茶汤中氟的吸附可用拟二级速率方程进行拟合.在砖茶熬煮过程中,磷酸钙可有效降低茶汤中氟离子浓度达30％～50％,加盐熬煮对磷酸钙降氟影响小,但碱性条件下其脱除效果明显下降.同时,磷酸钙吸附降氟后的茶汤理化品质变化较小,感官品质仍符合砖茶的风味特点.[结论]在茶汤体系下,磷酸钙可用于砖茶中氟的吸附脱除.

关键词：砖茶、氟、磷酸钙、吸附

所属期刊栏目：34

分类号：S571.1

资助基金：四川省教育厅科技基金15ZB-0496;宜宾市科技基金2014NY-019

在线出版日期：2016-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：60-66