凉山烟区不同品种烤烟化学成分及香气物质含量分析

摘要：

[目的]明确凉山烟区不同烤烟品种的化学成分及香气含量特征.[方法]对凉山烟区6个烤烟品种的化学成分及香气物质含量进行了检测分析.[结果]烟叶中的烟碱含量普遍未达到2.50％,总糖含量均在30％以上,总糖/烟碱比值均超过1 7.各个品种烤烟的氯含量和钾/氯比值不稳定,变异系数均在27以上.质体色素降解产物、新植二烯与西柏烷类降解产物变异系数在30以下,其余香气物质含量变异系数均在30以上.云烟87、云烟85和QL-3号香气物质总量较高,示范品种KRK26的香气物质总含量最低.[结论]烟叶中的烟碱含量普遍偏低,总糖含量普遍偏高,总糖/烟碱比值偏大.各品种烟叶的氯含量和钾/氯比值不稳定,变异系数大.质体色素降解产物、新植二烯与西柏烷类降解产物含量相对稳定,棕色化反应产物、苯丙氨酸类降解产物和其余香气物质含量变异系数相对较大.香气物质总量与烟碱、总糖、氯呈不显著的负相关关系,与还原糖、总氮、钾呈不显著正相关关系.

关键词：品种、烤烟、化学成分、香气物质

所属期刊栏目：31

分类号：S572

资助基金：凉山州烟草公司项目"烤烟抗病、优质、丰产特色新品种选育及生产示范"2012

在线出版日期：2013-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-52,98