矿物元素分析判别绿茶产地来源研究

摘要：

[目的]探讨矿物元素指纹分析判别茶叶产地来源的可行性,筛选出有效判别指标.[方法]采用ICP AES法对来自湖北四大茶区35份茶样中的K、Ca、Mg、Mn等9种矿物元素进行了分析测定.[结果]不同茶区茶叶样品的元素含量有其各自的特征,主成分分析可将不同茶区的大多数样品正确区分.通过逐步判别分析筛选出6项可用于绿茶产地判别的矿物元素指标,依次为K、Ca、Mg、Mn、Fe和Mo,所建立的判别模型对样品整体检验判别率为100％.[结论]利用矿物元素可对来源于湖北不同茶区的绿茶进行有效判别.

关键词：绿茶、产地、矿物元素、溯源

所属期刊栏目：30

分类号：S571.1

资助基金：国家茶叶产业技术体系资助项目CARS-23;国家重点基础研究发展计划973项目2011CB111516

在线出版日期：2013-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：429-433