环保猪肉的消费者行为分析

摘要：

消费者对环保猪肉的消费能否实现买前判定、买时决定、买后安定、吃得镇定、食后肯定,不仅决定环保猪肉的市场前景,而且也直接影响到现代生猪产业的发展.本研究采用拦截样本取样法,并深入剖析了138位被调查者对环保猪肉的消费行为.结果表明:大多数消费者对环保猪肉的认知程度较低,对其安全性还心存疑虑;大多数消费者对环保猪肉有较强的购买愿望,说明消费者对猪肉消费安全非常重视,并愿意为环保猪肉支付更高的价格.研究还表明,信息满意度、消费者收入水平、文化程度、年龄、性别是影响环保猪肉消费者支付意愿的主要因素.最后提出:只有生猪产业链上各个利益主体共同努力,营造一个安全、健康、科学的环保猪肉消费环境,才能促进现代生猪产业的健康发展.

关键词：环保猪肉、消费行为、支付意愿

所属期刊栏目：27

分类号：F326.3(中国农业经济)

资助基金：四川省哲学社会科学"十一五"课题《四川现代生猪产业发展模式研究》

在线出版日期：2009-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：371-376